解放論壇:再想一想“一粒米七擔水”
2020年8月16日 09:31

  “反對浪費”近日成了熱門話題,讓我想起小時候吃飯時,一不小心把碗中的飯粒掉落在飯桌上,爺爺敲敲筷子,口氣嚴厲道:“小鬼頭!把飯粒拿起來吃掉!”“不就是一粒米嗎?”我不以為然地說了一句,爺爺用竹筷敲了一下我的頭:“不知天高地厚,一粒米七擔水啊,這是老祖宗傳下來的古訓,要牢記,不能浪費!”

  從小,家里就是這種氛圍,互相提醒,互相監督,不斷重復“一粒米七擔水”的話題,從此,吃飯不落一粒米,碗里不留一粒飯粒,習慣成自然,到老了也改不了。

  “一粒米七擔水”,說的是稻生長離不開水。過去生產落后,灌溉全靠人力或畜力,灌溉用水對農民來說是一件非常艱苦的事。至于七擔水,那只是一種形象的說法。米當然是“粒粒皆辛苦”。首先是種子,把它放在秧田里培育,它慢慢發芽,長到一定高度的時候,把秧苗拔起來,移植到水田里,農民彎著腰,面朝水田背朝天,倒退著插秧,從早到晚、日復一日,直至插秧完畢,等著水稻慢慢長大成熟,收割脫粒進倉,再到軋米廠去殼成米。從一顆種子,經過灌水、施肥、鋤草、打蟲、收割、去殼,最后到人的嘴里,其中的不易,我們可有切身體會?

  “一粒米七擔水”的古訓,自古至今在民間傳承,珍惜每一粒糧食。我們敬愛的周恩來總理就十分注意,一粒米飯,也不隨意糟蹋。每次吃飯完畢,他總要用湯水洗刷碗盞,然后喝進肚里。這些故事,全國人民感動至今。如今隨著物質生活逐漸富裕,一些地方不同程度出現了餐飲浪費現象,當真如習近平總書記說的那樣“觸目驚心,令人痛心”!

  中國作為世界最大、人口最多的發展中國家,用僅占世界7%的耕地,養活了全球20%的人口,堪稱奇跡。今年,在前有新冠肺炎疫情、后遇洪災旱災的情況下,我國夏糧再獲豐收,產量達到2856億斤,相較去年同比增長0.9%,創歷史新高,再次增強了端牢“中國飯碗”的信心和底氣。

  但在這樣的情況下,為何還要強調樹立危機意識,把保障糧食安全放在突出位置?為何要反復敲響杜絕浪費的警鐘?說到底,我國糧食生產和消費長期處于“緊平衡”狀態,連年豐收、自給自足的背后,是我國糧食消費量的增長仍快于產量的提高。因此,必須始終對糧食安全抱有危機意識——對于一個擁有14億人口的大國來說,哪怕每個人只浪費一粒米一棵菜,都是一個驚人的數字。

  自古以來,敬天惜糧、勤儉節約就是中華民族傳統美德。“一粒米七擔水”的古訓,提醒人們要營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。近年來各地開展“光盤行動”,大力整治浪費之風,“舌尖上的浪費”有所改觀。近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為再度作出重要指示,強調要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。顯然,前期已經作出的努力,如今需要再加把勁。而要真正做到厲行節約、制止浪費,歸根到底要喚起全民的內心自覺,要想一想“一粒米七擔水”的來之不易,要想一想面對“緊平衡”應有的危機意識。

  一粥一飯,當思來之不易。節約糧食,是美德,更是責任。

來源: 解放日報

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